Name: 【木子家咖啡】水果花籃｜衣索比亞 班可果丁丁 阿拉比卡 淺焙 咖啡豆(半磅/包、PROBAT烘豆機、山泉水洗)
Brand: 木子家咖啡
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Price: 600.0 TWD
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【木子家咖啡】水果花籃｜衣索比亞班可果丁丁阿拉比卡淺焙咖啡豆(半磅/包、PROBAT烘豆機、山泉水洗)

野薑花香氣、莓果、水蜜桃、蜂蜜
淺焙
山泉水洗處理

NT$600

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Description
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衣索比亞水果花籃山泉水洗/淺焙

國家: 衣索比亞（Ethiopia）

產區: 班可果丁丁（Banko Gotiti）

莊園: 果丁丁合作社

海拔: 1900-2100公尺

品種: 原生種（Heirloom）

處理法: 山泉水洗

焙度: 淺焙

風味:

野薑花香氣、莓果、水蜜桃、蜂蜜、可可、柑橘

山泉水洗處理:

山泉水洗是近年獨豎一幟的特殊處理步驟，先以正常全水洗法處理，殘留的黏質狀果膠層的咖啡豆筴，再放進水槽中放滿引入「深山水質清澈甘甜的山泉水」，每 6 個小時換一次山泉水，共換4 次，全以山泉水浸泡洗淨；此豆子的特點是酸甜絲滑，層次豐富多變，增加發酵的處理時間，所以發展出不同於傳統肯亞式水洗的特殊風味。